Cómo preparar el jarabe de azúcar o jarabe de goma

El café hizo su aparición en Italia en la segunda mitad del siglo XVI, más concretamente en la ciudad de Venecia, por aquel entonces República de Venecia, una ciudad-estado situada en el norte de Italia, junto al mar Adriático. Se dice que el honor de haber sido el primero en introducir el café en Italia, se le atribuye a Próspero Alpino de Padua, un famoso botánico y médico nacido en el...

La historia del Café Vienés se remonta al año 1683. Cuenta la leyenda que las tropas cristianas apoyadas por soldados del sur de Alemania y de Polonia, en total un ejército de 85.000 soldados a las órdenes de Juan III Sobieski, rey de Polonia, lucharon contra el ejército turco dirigido por el gran visir Kara Mustafá que contaba con 125.000 soldados con los que había conseguido sitiar la ciudad...

El café irlandés (Irish coffee) nació en un gélido invierno del año 1942 en la base aérea de Foynes, Limerick, Irlanda (ahora, Aeropuerto Internacional de Shannon). El café irlandés comenzó como un remedio para combatir el frío de los pasajeros de los vuelos transatlánticos provenientes de los Estados Unidos que aterrizaban en Foynes. En nuestros días, el café irlandés se ha vuelto muy conocido...

Sabemos que la mayoría de los cócteles tienen más de una historia y el Dry Martini no iba a ser menos, puesto que este cóctel tiene bastantes. Las dos primeras nos llevan a la ciudad californiana de San Francisco. La primera teoría nos lleva al año 1860 y a la famosa fiebre del oro californiana, se dice que un buscador de oro, enriquecido...

El Gin & Tonic o Gin Tonic como solemos llamarlo en castellano es un cóctel muy sencillo, ya que sólo combina la ginebra con agua tónica y es adornado con una rodaja de lima o limón, aunque yo personalmente me decanto más por usar una cáscara de limón para su decoración, ya que el exceso de acidez de la lima o del limón pueden llegar a matar,...

Hay muchas historias sobre quién inventó el margarita y porqué. A continuación repasamos algunas de ellas. Cuenta una historia que, en 1938, un camarero de Tijuana quedó fascinado por la belleza de una joven bailarina llamada Margarita Carmen Cansino, hija de Eduardo Cansino, un bailarín natural de Castilleja de la Cuesta (Sevilla) y de madre...

El cóctel Paradise (Paraíso), aunque fue uno de los primeros cócteles reconocidos por la Asociación Internacional de Barmans (IBA), es uno de los cócteles menos conocidos entre los clásicos. El cóctel se compone de ingredientes como la ginebra, que es el componente principal del combinado, zumo de naranja y Apricot Brandy -para los menos...

El Jarabe de Menta es un conocido almíbar usado para potenciar el sabor...

Jarabe de azúcar, seguro que en muchas recetas de cócteles habréis visto...

El Amargo de Angostura es una mezcla natural de hierbas y especias originarias...

El aguardiente resultante del destilado de cereales como la cebada o el centeno es mezclado con los agentes aromatizantes y saborizantes para darle sabor y aroma, y así terminar el proceso de elaboración del gin. Hay dos técnicas para dar ese sabor y aroma tan característico del gin, mediante maceración o vaporización, es decir, infusión clásica o infusión de vapor. los agentes aromatizantes y saborizantes...

Las bebidas flameadas son todos aquellos cócteles y otras bebidas mezcladas que contienen una pequeña dosis de alcohol inflamable de alta graduación, de no menos del 40% de contenido alcohólico, que se enciende antes de consumirlo. Las llamas más que nada son para decoración ya que el flameado no cambia sustancialmente el sabor de las bebidas, eso sí, cambia el aroma y suaviza un poco la bebida...

Historia El primer Tiki Bar abierto en los Estados Unidos fue construido en Hollywood Beach, California. El propietario, Ernest Raymond Beaumont Gantt, más conocido con el sobrenombre de Don Beach, un jóven de Louisiana que había navegado por todo el Pacífico Sur, abrió el restaurante Don Beachcomber entre los años 1933 y 1934. La decoración en primer lugar se componía de temas tradicionales de...