DESTACADO

Cóctel Sazerac, uno de los cócteles más antiguos de los EE.UU

ANIMATE Y VALORA EL COCTEL
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

Cóctel Sazerac, uno de los cócteles más antiguos de los EE.UU

  • COMPARTIR

Apolinar Román 22.10.2012 Cócteles 0

Sazerac

El cóctel Sazerac, aunque no es de las bebidas más conocidas, es una mezcla deliciosa y uno de los cócteles más antiguos de los Estados Unidos. El Sazerac, al principio de su nacimiento, se elaboraba con un estupendo coñac francés llamado Sazerac de Forge et Fils, y Peychaud Bitters (un bitter parecido al amargo de Angostura, aunque menos denso, más dulce y con un fuerte sabor a hierbas aromáticas). Más tarde se sustituiría el Cognac Sazerac por Rye whiskey (whisky de centeno), y se le añadiría absenta (ajenjo), más tarde sustituida por Herbsaint, un licor de sabor anisado producido en Nuevo Orleans.

[Más información: Anécdotas e historia del cóctel Sazerac]

El cóctel toma el nombre del Cognac Sazerac de Forge et Fils elaborado en Limoges, Francia, que en aquellos años era uno de los Cognac más importados en Nueva Orleans, Luisiana. El Parlamento de dicho estado proclamó el 23 de junio de 2008, cóctel oficial de la ciudad de Nueva Orleans al cóctel Sazerac.

INGREDIENTES
  • Whisky de centeno (Rye whiskey) o coñac
  • 1 cl Herbsaint (Absenta, Pastis, Pernod o Ricard)
  • Peychaud’s bitters (Angostura)
  • 1 Terrón de azúcar (jarabe simple o jarabe de azúcar)
  • Hielo picado
  • Cubitos de hielo
  • Cáscara de limón (Decoración)

Preparacion
  • #1

    Este cóctel no necesita coctelera para su preparación así que se hará directamente en un vaso old fashioned.

  • #2

    Preparar un vaso old fashioned (vaso corto y ancho) con hielo picado para que se enfríe y reservar.

  • #3

    En un segundo vaso old fashioned poner un terrón de azúcar y añadir 2 chorritos de Bitters Peychaud y un chorrito de soda encima, a continuación con ayuda de un mortero mezclar hasta que el azúcar se disuelva.

  • #4

    Añadir 5 cl de whisky de centeno sobre el Bitters Peychaud y el azúcar y remover, agregar dos o tres cubitos de hielo al vaso y volver a remover.

  • #5

    Vaciar el hielo picado del primer vaso y agregar 1 cl de Herbsaint (Pernod, o Absenta) remover para que se impregne bien todo el interior del vaso, y luego desechar el Herbsaint (Pernod, o Absenta) restante.

  • #6

    Después colamos el contenido del vaso con la mezcla en el vaso que hemos impregnado con Herbsaint (Pernod o Absenta).

  • #7

    Recordar que hay que colarlo, ya que el cóctel Sazerac se sirve sin hielo.

  • #8

    Finalizar adornando con una cáscara de limón estrujándola un poquito para que suelte todo su aroma aroma.

Cómo preparar un cóctel Sazerac

SUSCRIBETE

Apolinar Román

Cócteles RELACIONADOS

  • imagen Decoración – 8 consejos para decorar un cóctel

    Decoración – 8 consejos para decorar...

    Apolinar Román 30.01.2011

    - En el mundo de la coctelería es muy importante la decoración,...

    COMPARTIR
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • imagen Cómo preparar un cóctel Mojito: Paso a paso

    El Mojito tiene más de una historia. Una de ellas es la que cuenta...

    COMPARTIR
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • imagen Cóctel Mai Tai, receta de Don The Beachcomber

    Ernest Raymond Beaumont Gantt, más conocido como Don the...

    COMPARTIR
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • imagen Cóctel Bronx – Historia, preparación e Ingredientes

    Cóctel Bronx – Historia, preparación...

    Apolinar Román 06.10.2011

    El cóctel Bronx es, básicamente, un Perfect Martini (Martini perfecto)...

    COMPARTIR
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

COMENTARIOS (0)

ESCRIBIR COMENTARIO