Cóctel Sazerac, uno de los cócteles más antiguos de los EE.UU

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Cóctel Sazerac, uno de los cócteles más antiguos de los EE.UU

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Apolinar Román 22.10.2012 Cócteles 0

Sazerac

El cóctel Sazerac, aunque no es de las bebidas más conocidas, es una mezcla deliciosa y uno de los cócteles más antiguos de los Estados Unidos. El Sazerac, al principio de su nacimiento, se elaboraba con un estupendo coñac francés llamado Sazerac de Forge et Fils, y Peychaud Bitters (un bitter parecido al amargo de Angostura, aunque menos denso, más dulce y con un fuerte sabor a hierbas aromáticas). Más tarde se sustituiría... + Extender la historia

INGREDIENTES

Preparacion
  • #1

    Este cóctel no necesita coctelera para su preparación así que se hará directamente en un vaso old fashioned.

  • #2

    Preparar un vaso old fashioned (vaso corto y ancho) con hielo picado para que se enfríe y reservar.

  • #3

    En un segundo vaso old fashioned poner un terrón de azúcar y añadir 2 chorritos de Bitters Peychaud y un chorrito de soda encima, a continuación con ayuda de un mortero mezclar hasta que el azúcar se disuelva.

  • #4

    Añadir 5 cl de whisky de centeno sobre el Bitters Peychaud y el azúcar y remover, agregar dos o tres cubitos de hielo al vaso y volver a remover.

  • #5

    Vaciar el hielo picado del primer vaso y agregar 1 cl de Herbsaint (Pernod, o Absenta) remover para que se impregne bien todo el interior del vaso, y luego desechar el Herbsaint (Pernod, o Absenta) restante.

  • #6

    Después colamos el contenido del vaso con la mezcla en el vaso que hemos impregnado con Herbsaint (Pernod o Absenta).

  • #7

    Recordar que hay que colarlo, ya que el cóctel Sazerac se sirve sin hielo.

  • #8

    Finalizar adornando con una cáscara de limón estrujándola un poquito para que suelte todo su aroma aroma.

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Apolinar Román

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