La coctelera y el vaso mezclador: 9 consejos para una correcta utilización
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La coctelera y el vaso mezclador: 9 consejos para una correcta utilización
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Apolinar Román 02.02.2011 Cócteles 0
Coctelera y el vaso mezclador
- La coctelera siempre debemos agitarla con fuerza pero nunca durante demasiado tiempo.
- La coctelera se usa sobre todo para preparar cócteles que contengan zumos de fruta, cremas de leche, huevos o licores dulces.
- Es conveniente que enfriemos la coctelera antes de poner los ingredientes en su interior; como mínimo la mitad del volumen de su contenido debe ser hielo; no tenemos que sobrepasar los dos tercios de la capacidad total de la coctelera.
- En el vaso mezclador, la proporción de hielo se eleva hasta un mínimo de las tres cuartas partes.
- Tenemos que tener mucho cuidado con las proporciones cuando en el combinado intervengan ingredientes muy perfumados, como el anís la menta o la angostura; en estos casos basta con poner una gota de más o de menos para alterar de forma perceptible el sabor del cóctel.
Coctelera y el vaso mezclador
- La soda, el cava y las bebidas gaseosas en general nunca debemos echarlas en la coctelera, ya que se produciría una gran cantidad de espuma y podría explosionar; estos líquidos tenemos que añadirlos directamente en el vaso en el que previamente hemos servido la combinación.
- Tenemos que tener mucho cuidado a la hora de agregar los ingredientes a la coctelera o al vaso mezclador. Éstos tenemos que introducirlos en un orden determinado que, en la mayoría de los casos, es el siguiente: primero ponemos el hielo, a continuación el azúcar, después los huevos y la leche y, por último, tenemos que poner los licores y los zumos.
- El hielo que usemos para hacer un cóctel nunca debemos usarlo para una segunda mezcla, ya que el cóctel nos quedaría aguado. El hielo debemos cambiarlo siempre.
- La coctelera siempre debemos lavarla después de cada cóctel, ya que al preparar otro cóctel diferente, el pequeño sobrante del anterior puede alterar el sabor del segundo.
Vídeo básico del uso de la coctelera
