El Carajillo, una bebida compuesta por café y brandy

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El Carajillo, una bebida compuesta por café y brandy

Apolinar Román 23.12.2012 Cafés 0

Historia Carajillo

El Carajillo es todo un clásico dentro de las recetas de bebidas más típicas de la cultura gastronómica española, y también es considerada una de las bebidas más populares de la República de Colombia. La forma más correcta de preparar el Carajillo es la combinación de un café expreso y brandy flambeado, al que se le añade unos granos de café, unos hilos de corteza de limón y un terrón de azúcar moreno, para terminar... + Extender la historia

INGREDIENTES

Preparación
  • #1

    Ponemos en una jarra o directamente en el vaso o taza el terrón de azúcar, el brandy (al gusto), los granos de café y una corteza de limón.

  • #2

    Calentamos la mezcla con el vapor de la máquina express y flambeamos para eliminar parte de alcohol. El tiempo que mantengamos la llama encendida, será la cantidad de alcohol que quitaremos al carajillo.

  • #3

    A continuación, añadimos un buen café expreso y lo mezclamos.

  • #4

    Para terminar, decoraremos con una ramita de canela y unos hilos de corteza de limón, y listo para disfrutar de un auténtico carajillo.

Duración
  • Realización para 1 cóctel/es

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Apolinar Román

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